かずボンの 【 まかないdiary♪ 】 Act.2 ･･･

　さぁ〜　みなさん･･･　質問であります！？
　この黄色いソースのパスタは何でしょう？？？
　分かるでしょーか？　
　何に見えるでしょーか？
　ヒント･･･　カルボナーラでは、ありません！
　卵の黄色ではないんですよぉ〜(^^ゞ
　では･･･　何で作ったソースでしょう･･･！
　実は･･･　ある野菜をピューレにして作ったもの
　なんですよ(^_-)-☆　　その野菜とは･･････

ニンジンをメインとして、カボチャ・サツマイモなどを使った野菜のピューレなんです！　
ただ黄色の色を出したければ、カボチャだけでも良さそーに感じませんか？　秋ですしね･･･
ですが･･･　カボチャだけですと、時間が経つに連れて色合いが淡くなってきちゃうんです！
そこで！ニンジンなんです！！　このニンジンは、柔らかく煮込んでピューレ状にすると･･･
鮮やかな黄色になるんですよヾ(･∀･｡)ﾉﾀﾞ-!!!!　　赤くはならないんです。。
そして、その鮮やかさが持続してくれるんです！！　中々･･･　優秀なヤツであります。。(^_-)-☆
ですから･･･　ソレを利用して、ニンジン・カボチャ・サツマイモを柔らかくバターと一緒に煮込んで
黄色い野菜のベジタブルクリームソースに仕上げたんです　(*^_^*)
コトコトと時間をかけて煮てあるので、野菜達の甘み抜群です！　味付けは、塩だけで十分！！
そこに、秋の味覚である揚げキノコと彩りでミズナをトッピングして、秋らしいパスタに･･･♪
そして･･･　ナントこのパスタ･･･
コトの他ボクの親分（師匠）に気に入っていただいて、まかないとして作ったものなのに、秋の季節メニューとしてお店に出すことになっちゃいました。。(^_-)-☆
レストラン業務に戻ってから１発目の･･･　かずボンメニューの登場！となります。。
お近くの方で、興味のある方は一度立ち寄ってみていただけると嬉しいでありますo(*^▽^*)o
･･････って〜　その前に･･･
ボクのお店の紹介を、このブログ上ではしてませんでしたね･･･（汗）
次回の更新で遅ればせながら･･･
ボクのお店をご紹介したいと思います。。　お楽しみにぃ〜(^^♪